Blackstone Steakhouse Uppsala - Uppsala

Andreas R. E.

Trevligt och rymligt ställe med ett kul koncept där mat proteiner serveras väldigt lätt tillagat på en supervarm skiva. Du bestämmer alltså själv din stekgrad. Passar dig som gillar enkla smaker där råvaran själv "gör jobbet". Tyvärr var det lite varierande kvalitet på köttet. Köper man en oxfile förväntar man sig en mittbit men här serverades en lite sämre del av filén vilket märktes då den kändes trådig. Andra fick väldigt fina bitar ska tilläggas. Goda tillbehör och du får två såser till din måltid. Efterrätterna var jättegoda.
De har ett bra utbud av drinkar och olika typer av öl.
Bäst: Den supertrevliga personalen som var helt suverän
Sämst: Toaletterna är trånga då handfaten är enorma. Dosan där man kan ringa på service (vilket är en utmärkt idé) fungerade inte.

Vi kände oss trots lite brister nöjda med vårt besök.

matulda M.

Första besöket, konceptresturang med tillredning vid bordet. Köttet steks på en upphettad lavasten. Enkel förrätt, vitlöksbröd med parmesan. Pilsner innan maten, husets röda och avec efteråt. Bra råvaror, fräsch sallad, bra sötpotatispommes. Ryggbiff med valda såser (bbq och pepparotsost). Trevlig presentation, kunnig personal och bra råvaror. rekommenderas alla dagar i veckan.

Alex D.

En riktig stjärna på restauranghimlen i Uppsala. Ett väldigt bra koncept med att tillaga maten själv på varma stenar. När vi kom dit så var det som förväntat högt tryck och nästintill fullsatt så bordsbokning rekommenderas !
Maten höll en väldigt hög kvalité med bra smaker rakt igenom. God variation på Menyn.
Personalen är ytterst uppmärksamma och väldigt serviceinriktade.
Som förväntat så blir väntetiden något längre under dom mest hektiska timmarna, men det tycker jag man får vänta sig.

Lisa T.

Maten var helt fantastisk god. Det märktes på personalen att det är rätt nyöppnat. Bordet var inte färdigt när vi kom, blev först visade till ett bord för två när vi var fyra totalt, vi beställde vin till varmrätten men hann äta upp halva rätten innan vi fick vår flaska. Sen när vi skulle betala var vi till slut tvungna att be om notan i baren, ingen kom förbi vårt bord på ett bra tag. Alla var dock trevliga och så. Väldigt roligt koncept med att man får tillaga sitt eget kött till den nivån man vill. Löjromstacosen rekommenderas starkt! Kommer absolut gå tillbaka hit men kanske vänta något så att personalen kommer in i sina rutiner något.

Josefine S.

Underbart trevlig och snygg restaurang med kul koncept så du kan anpassa måltiden till hur du vill ha den. Jättefina råvaror, jättegoda såser och tillbehör (jalapeñocremen var helt fantastisk!). Servicen var toppen, väldigt trevlig och proffsig personal. Det enda som var lite tråkigt var tajmingen med dryck till förrätten som inte stämde alls så vi fick säga till. Detta trots att drycken beställts till just förrätten. Men det var verkligen inga problem att lösa, så det blir full pott på detta besöket!⭐️

Joel P.

Överraskande gott, bra med lekhörna till de minsta gästerna. Prisvärd barnmeny.

Tadita

Maten är gudomligt god 😋 personalen helt klart bäst 🥇

tobias L.

Vid mitt besök på Blackstone den 6 december 2024 tillsammans med ett större sällskap av arbetskollegor blev jag först bemött av en trevlig och välordnad lounge, vilket gav ett positivt första intryck. Jag beställde en Blackstone Mule som var god till en början, men serveringen med ett papperssugrör som snabbt började brytas ner och ge en papperssmak påverkade upplevelsen negativt. En annan detalj som väckte förvåning var valet av torkad lime som dekoration, som inte tillförde något till smaken och kändes överflödig.

När vi sedan satte oss till bords var miljön trevlig och restaurangen välstädat, vilket stämde överens med den klass Blackstone vill hålla. Dock uppstod viss förvirring under beställningen av maten då vi inte fick möjlighet att välja tillbehör till våra huvudrätter, vilket ledde till att alla som valde ryggbiff fick potatisgratäng och de som valde tonfisk fick pommes frites, utan att detta kommunicerades på förhand. Denna brist på tydlig kommunikation skapade förvirring när rätterna serverades.

En annan aspekt som inte riktigt fungerade var tillagningen av maten på varma stenar. Eftersom köttet och fisken redan låg på stenarna när de bars ut började en sida av rätten stekas för intensivt under transporten till bordet. Det hade varit bättre om maten serverats på ett separat fat och gästerna själva fått lägga den på stenen vid bordet för att kunna kontrollera tillagningen.

Vidare hade beställningen av dryck sin egen utmaning. Många i sällskapet försökte använda de dosor som fanns på borden för att kalla på servitören, men detta gav blandade resultat. När drycken väl beställdes och betalades i förväg var det flera som fick påminna servitörerna flera gånger innan de fick sina drycker, vilket drog ner på upplevelsen.

När det gäller beställning av drinkar hänvisades vi till att beställa direkt i baren, men trots att vi stod synligt med plånböcker framme blev vi totalt ignorerade av personalen i baren. Efter en lång väntan på 15 minuter blev vi äntligen bemötta och kunde beställa våra drinkar, vilket gav ett dåligt intryck av servicenivån.

Efterrätten, Blackstone’s Classic Melting Chocolate Bomb, var dock en höjdpunkt och mycket uppskattad, även om serveringen av kaffe efter att alla hade ätit klart var något ologisk. Normalt sett serveras kaffe och efterrätt samtidigt eller åtminstone frågas samtidigt om man vill ha kaffe.

En liten detalj som kan uppfattas som petig var att kaffekopparna hade för små öron, vilket gjorde det obekvämt att hålla i dem och lätt att riskera att spilla.

Skulle jag säga att Blackstone är en dålig restaurang? Nej, de har ett bra koncept och en trevlig personal, men det är tydligt att de inte är helt "inkörda" i sina roller ännu och har några rutiner att finslipa. De tillkortakommanden som vi stötte på, såsom bristande kommunikation kring tillbehör, långsam service och kvalitetsbrister i vissa rätter, drar ner helhetsintrycket. Men med lite förbättring och mer träning på de interna rutinerna har Blackstone potential att utvecklas till en riktigt minnesvärd restaurangupplevelse.